La sapienza e la genuinità della tradizione, unite all’energia dei ragazzi giovani.
Questa è l’essenza della Trattoria del Borgo.

Nel nostro ristorante abbiamo voluto ricreare l’atmosfera delle vecchie case delle nonne, vogliamo che i nostri clienti si sentano a casa. Anche il menù segue questa filosofia, la pasta è fatta al mattarello, i secondi e i dolci sono quelli tipici del territorio. Seguiamo la stagionalità ed oltre ai piatti tradizionali ogni giorno proponiamo degli speciali fuori menù.

Il nostro menù

Leggi le nostre proposte e l’acquolina in bocca è garantita!

Per iniziare…

Crescentine con salumi artigianali e formaggi a Km 0
Le nostre crescentine sono tirate al momento e fritte nello strutto. Lonzino, salame, pancetta, coppa di testa e porchetta sono tutti prodotti da noi. — 14€

Tagliere di salumi artigianali — 10€

Antipasto misto del Borgo — 7€

Cestino di crescentine — 3€

I primi al mattarello

I tortellini in brodo della Nonna Maria
La ricetta di famiglia, tramandata dalla nonna ai nipoti — 14€

Il Balanzone
Tortellone di pasta verde ripieno di mortadella e ricotta, conditi con crema di parmiggiano e salsiccia. — 13€

Tortelloni al torchio dello Chef
Tortelloni di ricotta conditi con speck, cipolla, radicchio rosso e besciamella. — 12€

Tagliolini verdi con ragù di cipolla e guanciale — 11€

Tagliatelle al ragù — 10€

Lasagne al forno — 10€

Pasta e fagioli — 8€

I nostri secondi

Angus saltato in padella
Ricco taglio di bovino scozzese, profumato di piccantezza e servito con crostone croccante. — 16€

Tagliata di manzo
Dai più verdi prati irlandesi, è servita su letto di radicchio rosso e gocce di Aceto Balsamico. — 14€

La Cotoletta alla Bolognese
Quella vera! Finita con brodo, parmigiano e prosciutto crudo. — 12€

Coniglio a modo nostro
Chiedi al nostro staff, e ti sarà svelato. — 12€

Il bollito misto, con salsa verde e friggione
Testina, lingua, polpettone e cotechino. — 12€

I contorni

Friggione
Cipolla e pomodoro cotti per oltre 8 ore. — 4€

Patate al forno
Scelte accuratamente dal campo… proprio qui dietro! — 4€

Verdure di stagione
Chiedi al nostro staff cosa propone oggi l’orto della nonna! — 4€

Patate fritte — 4€

Insalata mista — 3€

 

E per finire…

Budino fiordilatte dello Chef
Non è il classico fiordilatte… Assaggiatelo per indovinare l’ingrediente segreto. — 5€

Crema di mascarpone — 5€

Dolce del giorno — 5€

 

La settimana al Borgo

Martedì e Mercoledì ALL YOU CAN EAT
Crescentine ed affettati fino a che non ci dici basta! (€18 bevande incluse — €10 per bambini fino ai 10 anni)

Giovedì Degustazione
Tutti i giovedì DEGUSTAZIONI AL BORGO: due proposte dello chef ciascuna abbinata ad un vino del territorio… perché noi alla nostra terra bolognese gli vogliamo troppo bene!!

Venerdì Grigliata Verticale
Abbiamo brevettato un particolare BBQ a cottura verticale, che cuoce la carne a bassa temperatura. Ogni venerdì, oltre al menù alla carta, potrai assaggiare le nostre specialità grigliate (e la salsiccia la facciamo noi!).

Weekend da scoprire
Ogni weekend, oltre ai piatti della tradizione, saranno preparati gustosi fuori menù.

Servizio catering

La Trattoria del Borgo non è solo una semplice trattoria. Il nostro obiettivo è portare la buona cucina anche a casa tua. Che sia per un matrimonio o per una grigliata con gli amici, il gusto del Borgo è sempre con te.

Informazioni e contatti

tagliatelle

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Contatti

P.I.: 03536191202

Telefono: (+39) 051 19988560

Via Vigorso, 20
40054 Budrio (BO)

Lunedì11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Martedì11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Mercoledì11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Giovedì11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Venerdì11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Sabato11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Domenica11:30 – 15:00

Domenica sera aperti solo su prenotazione.
Se non si raggiunge il numero minimo di coperti, la trattoria rimarrà chiusa.